Aydın’da uzun yıllardır et sektöründe faaliyet gösteren ziraat mühendisi ve hayvan besleme uzmanı Levent Yergen, artan maliyetler ve düşen alım gücü nedeniyle vatandaşın ete ulaşmakta her geçen gün daha fazla zorlandığını söyledi. Yergen, etin temel bir gıda olmaktan çıkıp lüks hâline geldiğini vurguladı.

40 YILI AŞAN SEKTÖR TECRÜBESİ

Levent Yergen, 1980 yılından bu yana Aydın’da et sektöründe faaliyet gösterdiklerini belirterek, üretimin her aşamasını yakından takip ettiklerini ifade etti. Kendi çiftliklerinde yetiştirilen hayvanların erkek yavrularının beslenerek tüketime sunulduğunu aktaran Yergen, sürecin uzmanlıkla yürütüldüğünü dile getirdi.

VATANDAŞIN TERCİHİ DEĞİŞTİ

Son dönemde tüketici alışkanlıklarında ciddi bir değişim yaşandığını belirten Yergen, artık en çok sorulan ürünün kıyma olduğunu ifade etti. Kıyma dışında kalan biftek, antrikot, bonfile ve kuzu eti gibi ürünlerin eskisi kadar talep görmediğini ifade eden Yergen, yüksek fiyatlar nedeniyle özellikle kuzu etinin geri planda kaldığını aktardı. Yergen, vatandaşların daha çok dana eti ve kıymaya yöneldiğini dile getirdi.

“KIYMA GRAMLA ALINIYOR”

Alım gücündeki düşüşün dikkat çekici boyutlara ulaştığını söyleyen Yergen, müşterilerin artık kilo hesabı yapamadığını vurguladı. Bazı vatandaşların çok düşük tutarlarda alışveriş yaptığını belirten Yergen, durumu şu sözlerle anlattı: “100 liralık, hatta 70–80 liralık kıyma alan müşterilerimiz var. Çocuğun yemeğinde biraz et kokusu olsun diye alıyorlar. İnsanlar en azından çocukları için ellerinden geleni yapıyor.”

MALİYET BASKISI ARTIYOR

Et fiyatlarının belirlenmesinde en büyük etkenin maliyetler olduğunu dile getiren Yergen, özellikle yem fiyatlarının sürekli arttığını söyledi. Tarım politikalarının üretici ve besiciyi zorladığını ifade eden Yergen, yem maliyetlerindeki artışa karşın üreticinin yeterince desteklenmediğini belirtti. Et fiyatlarının yüksek görünmesine rağmen asıl sorunun artan girdi maliyetleri olduğuna dikkat çekti.

İTHALAT YERLİ ÜRETİCİYİ ZORLUYOR

Yerli üretimin aslında yeterli olduğunu savunan Yergen, buna rağmen ithalata ağırlık verilmesinin üreticiyi olumsuz etkilediğini dile getirdi. Yeterli destek sağlanmadığını belirten Yergen, bu durumun sektörde sürdürülebilirliği tehdit ettiğini söyledi.

“ET LÜKS OLMAYA DEVAM EDECEK”

Etin artık lüks bir tüketim maddesi hâline geldiğini vurgulayan Yergen, geleceğe dair endişelerini şu sözlerle dile getirdi: “Et artık lüks ve lüks olmaya devam edecek. Hatta öyle bir noktaya gelebiliriz ki paramız olacak ama eti bulamayacağız.”

Yergen’in değerlendirmeleri, et sektöründe yaşanan sıkıntıların hem üretici hem de tüketici açısından derinleştiğini ortaya koyuyor.