Forum Aydın AVM’nin katkılarıyla hazırlanan “Uzmanına Sor” programında, doğal üretimi markaya dönüştüren genç girişimci Dilayda Bilge’nin hikâyesi ekrana taşındı. Aydın’ın Gölhisar köyünde yetişen enginarı Türkiye’ye tanıtmayı hedefleyen Bilge, hem üretim sürecini hem de girişimcilik yolculuğunu samimi ifadelerle anlattı.

Programın açılışında duygularını paylaşan Bilge, “Aydınlı olarak kendi şehrimin kanalında bu şekilde yer almaktan çok keyif alıyorum. Enginarın da artık hak ettiği yerlere ulaştığını görmeye başladık, bu beni çok mutlu ediyor” dedi.

“BU İŞ BİR ANDA DEĞİL, ZAMANLA OLUŞTU”

Gurme Enginar markasının ortaya çıkış sürecini anlatan Bilge, girişimin aslında köklü bir üretim geleneğine dayandığını vurguladı. “Bizim köyümüzde asırlardır enginar yetişiyor. Ama bu ürünün hak ettiği değeri görmediğini düşünüyordum. Pandemiyle birlikte sağlıklı beslenmeye olan ilgim de artınca bu işi yapmaya karar verdim” sözleriyle süreci özetledi.

Sosyal medyanın gücünü erken fark ettiğini belirten genç girişimci, “Fotoğraf çekmeye olan ilgim ve çiftçilikle iç içe olmam sayesinde sosyal medyayı aktif kullanmaya başladım. Bu marka aslında bilinçli bir planla değil, zamanla oluştu” ifadelerini kullandı.

“İNSANLAR GERÇEKTEN SATIN ALIYOR MU DİYE ŞAŞIRDIK”

Online satış sürecinde yaşadığı şaşkınlığı da dile getiren Bilge, “İlk başta ailem bile ‘Gerçekten insanlar bunları alıyor mu?’ diye soruyordu. Çünkü biz doğadan toplayıp tüketmeye alışkındık. Ama ülkenin birçok yerinde insanlar bu ürünlere ulaşamıyor” dedi.

Pandemi sürecinin bu alışkanlığı değiştirdiğini belirten Bilge, “İnsanlar sağlıklı beslenmenin önemini daha iyi anladı. Bu da yerel üreticilere ciddi bir katkı sağladı” şeklinde konuştu.

“KILÇIKSIZ VE KATKISIZ ÜRETİMİ ANLATMAK ZORUNDAYIZ”

Enginarın üretim ve tüketim sürecinde karşılaşılan önyargılara da değinen Bilge, özellikle ürünün özelliklerini anlatmanın önemli olduğunu söyledi. “İnsanlara sürekli ‘kılçıksız, limon tuzsuz’ olduğunu anlatıyoruz. Çünkü bu konuda ciddi bir önyargı var” dedi.

Hasat sürecinin kritik olduğunu vurgulayan Bilge, “Enginar bir gün bile geç kesilirse liflenmeye başlar. Kılçık dediğimiz şey aslında bu liflenme” ifadeleriyle üretimin inceliklerini paylaştı.

“KENDİMİZİN YEMEDİĞİNİ KİMSEYE SATMIYORUZ”

Üretimde kalite ve güven konusunun kırmızı çizgileri olduğunu belirten Bilge, “Kendimizin tüketmediği hiçbir ürünü kimseye göndermiyoruz. Analizlerimizi düzenli yaptırıyoruz ve şeffaf şekilde paylaşıyoruz” dedi.

“KADIN GİRİŞİMCİ OLMAK KOLAY DEĞİL AMA PES ETMİYORUM”

İş hayatında karşılaştığı zorluklara da değinen Bilge, özellikle genç ve kadın bir girişimci olarak önyargılarla mücadele ettiğini söyledi. “Bu sektör yıllardır büyük üreticilerin olduğu bir alan. Genç bir kadın olarak piyasaya girdiğinizde zorlanıyorsunuz ama pes etmiyorum, etmeyeceğim” sözleriyle kararlılığını ortaya koydu.

“HERKES ÜRETİR AMA HERKES PAZARLAYAMAZ”

Girişimcilere de önemli tavsiyelerde bulunan Bilge, dijital dünyayı doğru kullanmanın önemine dikkat çekti. “Herkes üretim yapabilir ama asıl mesele pazarlamak. Sosyal medyayı doğru kullanmak, ürününü doğru anlatmak bu işin en önemli kısmı” dedi.

Ayrıca kurumsallaşmanın önemine vurgu yapan Bilge, “Başlarken daha profesyonel ilerlemem gerektiğini kendime söylerdim. Web sitesi, marka ve güven çok önemli” ifadelerini kullandı.

“ENGİNAR MEVSİMİNDE TÜKETİLMELİ”

Programın sonunda izleyicilere de önerilerde bulunan genç girişimci, “Şu an enginarın tam zamanı. Haftada en az bir-iki kez tüketilmesini öneriyorum. Mevsiminde beslenirsek ilaca ihtiyaç duymayız” diyerek sözlerini tamamladı.