Aydın’ın Efeler ilçesinde kurulan Salı Pazarı’nda esnaflık yapan Nilgün Tayyar, enginarın hem üretim sürecini hem de tüketim şekillerini anlattı. Tayyar, vatandaşlara bu mevsimde bol bol tüketmeleri yönünde çağrıda bulundu.

“TOPTAN ALIP PERAKENDE SATIYORUZ”

Pazarcı Nilgün Tayyar, enginarı Gölhisar’dan temin ettiklerini belirterek ürünün satış sürecini anlattı. Tayyar, enginarı toptan aldıklarını, pazarda ise hem adet hem de isteğe göre satış yaptıklarını ifade etti.

Tayyar, ürünün farklı şekillerde müşteriye sunulduğunu kısa dolaylı anlatımla aktararak enginarın hem çanak halinde hem de tek tek satışının mümkün olduğunu dile getirdi.

Enginarın en çok bilinen faydalarına değinen Tayyar, “Enginar çok faydalı bir şey, özellikle karaciğere iyi geldiği söyleniyor” ifadelerini kullandı.

“BİRÇOK YEMEKTE KULLANILABİLİYOR”

Enginarın mutfakta geniş bir kullanım alanına sahip olduğunu söyleyen Tayyar, farklı yemek tariflerine de değindi. Tayyar, enginar çanağının musakka şeklinde hazırlanabildiğini, ayrıca bezelye yemeklerine de eklendiğini belirtti.

Enginarın hem ana yemeklerde hem de sebze yemeklerinde tercih edildiği ve farklı tariflerle değerlendirilebildiği ifade ederek çanağın hazırlanışını detaylı şekilde anlatan Tayyar, “Önce haşlıyoruz, sonra kıyma ve soğan kavruluyor, içine domates ekleniyor ve enginarın içine doldurulup fırına veriliyor” dedi.

Bu tarifin özellikle evlerde sık tercih edildiğini belirten Tayyar, lezzetinin yanı sıra sağlıklı olmasıyla da öne çıktığını vurguladı.

Enginarın yılın belirli dönemlerinde yetiştiğini söyleyen Tayyar, ürünün sezonuna da dikkat çekti. Tayyar, enginarın genellikle mart ayında başladığını ve nisan ayına kadar devam ettiğini ifade etti.

“HEM SATIYORUZ HEM TÜKETİYORUZ”

Kendi tüketim alışkanlıklarına da değinen Tayyar, enginarı sadece satmadıklarını aynı zamanda severek tükettiklerini dile getirdi. Enginarın hem sağlıklı hem de lezzetli bir ürün olduğunu vurgulayan Tayyar, vatandaşlara bu mevsimde bol bol tüketmeleri yönünde çağrıda bulundu