Yaz sıcaklarının vazgeçilmezi karpuz ve kavunda hasat sürerken, vatandaşların en çok merak ettiği sorulardan biri de "Tatlı karpuz nasıl seçilir?" oluyor. Aydın'da yıllardır aynı noktada karpuz ve kavun satan Sertan Şenses, kaliteli karpuzun püf noktalarını anlattı.

"BU İŞİN İÇİNDE DOĞDUM"

Aydın'da Göz Hastanesi önünde kurduğu tezgahta yıllardır vatandaşlara karpuz ve kavun satan Sertan Şenses, mesleğe çocuk yaşlarda başladığını belirtti. Şenses, kendisini bildi bileli babasının yanında bu işi yaptığını söyledi.

Mesleğin kendileri için bir aile geleneği olduğunu dile getiren Şenses, "Doğduğum günden beri babamın yanındayım. Biz zaten bu işin içindeydik. Çekirdekten yetiştik. Kendimi bildim bileli karpuz ve kavun satıyorum." sözleriyle yıllara dayanan tecrübesini anlattı.

Tezgahında sezonun en gözde ürünlerinin yer aldığını ifade eden Şenses, vatandaşlara iki farklı kavun çeşidi sunduklarını söyledi. Bergama ve Kırkağaç kavunlarının yanı sıra Çine ve Cincin karpuzu sattıklarını belirten Şenses, ürün seçiminde kaliteyi ön planda tuttuklarını kaydetti.

KALİTELİ KARPUZUN ÜÇ ÖNEMLİ SIRRINI ANLATTI

Vatandaşların büyük bölümünün karpuz seçerken nelere dikkat edilmesi gerektiğini bilmediğini dile getiren Şenses, kaliteli karpuzun üç temel özelliği bulunduğunu ifade etti.

Şenses, karpuzun sapının ince olması gerektiğini, dış görünüşünün düzgün olmasının önemli olduğunu ve halk arasında "dübür" olarak adlandırılan alt kısmın küçük olmasının kalite göstergesi sayıldığını belirtti.

Tecrübelerine dayanarak karpuzun bu bölümünün küçük olmasının içerisindeki damar yapısını etkilediğini söyleyen Şenses, "Karpuzun sapı ince olacak, görüntüsü güzel olacak. Bir de biz buna dübür deriz. O bölüm ne kadar küçük olursa içerisinde damar olmaz, daha lezzetli olur." ifadelerini kullandı.

Tarlaya gittiklerinde ilk olarak karpuzun dış görünüşüne ve alt kısmına baktıklarını belirten Şenses, ürün seçiminde yılların verdiği deneyimle hareket ettiklerini söyledi.

"KALİTEYİ BULANA KADAR TARLA DEĞİŞTİRİYORUZ"

Kaliteden taviz vermediklerini vurgulayan Şenses, zaman zaman aynı gün içerisinde birden fazla tarla değiştirmek zorunda kaldıklarını anlattı.

Her tarladan aynı verimi alamadıklarını belirten Şenses, kaliteli ürünü buluncaya kadar arayışlarını sürdürdüklerini dile getirerek, "Gün oluyor üç tarla değiştiriyoruz, bazen yedi farklı tarlaya gidiyoruz. Her tarla güzel olmuyor. Kaliteyi bulana kadar devam ediyoruz." dedi.

ETİKETLERİ MÜŞTERİLERİN İLGİSİNİ ÇEKİYOR

Tezgâhta yer alan özel etiketlerin de dikkat çektiğini belirten Şenses, bu uygulamanın kendilerini diğer satıcılardan ayırdığını söyledi.

Etiketlerin hem soyadlarını taşıdığını hem de uzaktan dikkat çekici bir görüntü oluşturduğunu ifade eden Şenses, müşterilerin bu uygulamadan memnun kaldığını belirtti.

Şenses, Aydın'da bu uygulamayı yapan tek satıcılardan biri olduklarını aktararak, kaliteli ürün anlayışından ödün vermediklerini dile getirdi.

"FİYATIMIZ BAZEN YÜKSEK OLUYOR AMA NEDENİ KALİTE"

Piyasaya göre zaman zaman fiyatlarının farklı olabildiğini belirten Şenses, bunun en önemli nedeninin kaliteli ürün tercih etmeleri olduğunu söyledi.

Başka satıcıların aynı tarladan ürün alabildiğini ancak kendilerinin kalite standartlarını karşılamayan karpuzları tercih etmediklerini ifade eden Şenses, müşteri memnuniyetini ön planda tuttuklarını dile getirdi.

TARLADA KİLOGRAMI 4-7 LİRA

Üreticilik de yaptıklarını belirten Şenses, tarladaki fiyatların ürün kalitesine göre değiştiğini söyledi.

Kaliteli karpuzların kilogram fiyatının 6-7 lira bandına kadar çıktığını belirten Şenses, "İyi mal her zaman iyi para ediyor. Biz de üretim yapıyor, farklı illere karpuz gönderiyoruz. Kaliteli ürün fiyatını koruyor." dedi.

Bergama ve Kırkağaç kavunlarının ise tarlada kilogram başına yaklaşık 20-30 lira arasında alıcı bulduğunu ifade etti.

TEZGAHTA KARPUZ 15, KAVUN 40-50 LİRA

Perakende satış fiyatlarına da değinen Şenses, karpuzun kilogramını 15 liradan sattıklarını belirtti.

Kavun fiyatlarının çeşidine göre değiştiğini ifade eden Şenses, Bergama kavununun 50 lira, diğer kavun çeşitlerinin ise yaklaşık 40 lira seviyesinde satışa sunulduğunu söyledi.

"BOLLUK FİYATLARI AŞAĞI ÇEKTİ"

Karpuz fiyatlarının bu sezon düşük seyretmesini üretim fazlalığına bağlayan Şenses, piyasada yaşanan bolluğun fiyatları doğrudan etkilediğini dile getirdi.

Meyve sezonunun yoğun geçtiğini belirten Şenses, incir hasadının başlamasının da karpuza olan talebi etkileyebileceğini söyledi.

Şenses, "Şu anda piyasada bolluk var. Meyve çeşidi arttıkça karpuzun fiyatı da etkileniyor. İncirin çıkmasıyla birlikte fiyatlarda biraz daha düşüş olabilir. Buna rağmen karpuz şu anda vatandaşın en uygun fiyatlı meyvelerinden biri." ifadelerini kullandı.

35 Yıldır Aynı Noktada Hizmet Veriyor

Yıllardır aynı noktada satış yaptıklarını belirten Şenses, tezgâhlarının Aydın Göz Hastanesi önünde, Çine yolu üzerinde bulunduğunu söyledi.

Yaklaşık 35 yıldır aynı yerde hizmet verdiklerini ifade eden Şenses, müşterilerinin büyük bölümünün kendilerini tanıdığını ve kalite anlayışından vazgeçmeden satış yapmaya devam edeceklerini sözlerine ekledi.