Sofraların eti çıntar tezgahlarda yerini aldı
13 Ekim 2019, Pazar 13:08| Tweet | ||
|
||
Marmariste'te, sonbahar mevsiminin ilk yağmurlarıyla ortaya çıkan çıntar mantarı, pazar tezgahlarında yerini aldı. Büyüklüğüne göre kilosu 20 ile 30 liradan satılan çıntara, vatandaşların yanı sıra yerleşik yaşayan yabancıların da ilgi gösterdiği görüldü.
Marmaris başta olmak üzere Köyceğiz, Ortaca ve Dalaman ilçelerinde sonbahar ve kış aylarının vazgeçilmesi, doğada kendiliğinden yetişen çıntar mantarı, kırsal mahallelerde yaşayan birçok kişinin geçim kaynağı oldu. Sonbahar mevsiminin ilk yağmurlarının ardından çam ağaçlarının dibinde ortaya çıkan çıntar, tezgahlarda yerini almaya başladı. Sık çam ağaçlarıyla kaplı yüksek dağlık alanlarda bin bir emekle toplanan çıntar, kilosu 20 ile 30 lira arasında fiyatla satılıyor. Çıntarın çıktığını duyan meraklılarınca ürün talep görüyor. Fiyat yüksek bulunsa da talep gören ürüne, Marmaris'te yerleşik yaşayan yabancılar da ilgi gösteriyor. Pazarda 25 yıldır çıntar sattığını belirten Mehmet Aslan, "Bu aylarda ilk yağmurlar ardından çıkan doğal bir gıdadır. Ekmesi, işlemesi, gübresi ve bakımı yoktur. Yüksek dağ kesimlerinde uzun uğraş isteyen aramalar sonucu çam ağaçları diplerinde olur. Çıntarın çıkmasını bekleyen özel müşterilerimiz var. Dağlık alanlarda olduğu için toplanması çok zahmetli. Bu sene çıntar az görüldü. Bulunması çok zahmetli ve az bulunduğu için tezgahlarda fiyatları yüksek" dedi. İlçede yerleşik yaşayan İngiliz uyruklu Gloria Estefan Bulut, "Tamamen doğal ve bir o kadar besleyici organik bir ürün. 5 yıl önce bir arkadaşım ikram etmişti. O günden bugüne kadar bu enfes gıdayı alıyorum" dedi.
SOFRALARIN ETİ OLARAK BİLİNİR
Marmaris Doğa Koruma ve Milli Parklar Müdürlüğü yetkilileri, "Şemsiye gibi geniş olup, kızıla çalan turuncumsu renkte bir mantar türüdür. Ormanlık alanlarda özellikle çam ağaçlarının dökülen yaprakların altında doğal olarak kendiliğinden çıkar. Sonbaharın ilk yağmurları ardından görülmeye başlar. Muğla'nın özellikle kırsal mahallelerinde oturanlar, bu mantarı sofraların eti olarak bilir. Et tadı veren çok güzel lezzetlidir. Bu tür zehirli değildir. 3 şekilde yemek olarak hazırlanabilir. En çok tercih edilen mangaldır. Fırında ve kavurma olarak hazırlanması en bilindik şeklidir" dedi. (DHA)
Aydın’ın Efeler ilçesinde vatandaşlara bu kez kentin zengin mutfak kültürünü
Aydın’ın Efeler ilçesinde vatandaşlara bu kez nüfus cüzdanlarındaki
Aydın’da çevre, israf ve kaynak yönetimine yönelik sorunların
Aydın’da vatandaşlara “Sevdiğiniz bir işte çalışıp az para kazanmak
Aydın’ın Efeler ilçesi 7 Eylül Mahallesi’nde kar helvası yapan
Aydın’da eylül ayının sonuna yaklaşılmasına rağmen etkisini sürdüren
Aydın’da vatandaşlara “En son ne zaman kendiniz için bir şey yaptınız?”
Aydın’ın Efeler ilçesindeki 1. Sanayi Sitesi’nde mikrofon uzattığımız
Aydın’ın Efeler ilçesinde kurulan Perşembe Pazarı’nda hareketlilik
Aydın’da ilin Ahisi seçilen Karacasulu pide ustası Halil İbrahim Köse,
Aydın Sanayi Odası (AYSO) seçimleri öncesi ilin otomotiv sektöründe
Aydın’da pazar tezgahlarında satışa sunulan deniz börülcesi, son yıllarda
Aydın’ın Efeler ilçesinde kurulan Salı Pazarı’nda vatandaşın gündeminde
Aydın Büyükşehir Belediye Meclisi’nde, Büyükşehir Belediyesi
Aydın’ın Efeler ilçesinde 3 aracın karıştığı trafik kazasında ortalık
Aydın’ın Efeler ilçesinde meydana gelen trafik kazasında 84 yaşındaki
Aydın’da doğal ürünler hazırlayan üretici, kozalak macunundan
Aydın’ın Efeler ilçesinde kurulan Fatih Kapalı Pazar Yeri’nde tezgahlar
Aydın’ın Efeler ilçesinde kurulan Cuma Pazarı’nda balık tezgahları
Aydın Galatasaray Taraftarlar Derneği’nin Efeler ilçesi Zeybek Mahallesi’nde
Aydın’ın Efeler ilçesinde kurulan Perşembe Pazarı’nda meyve ve
Aydın’ın Efeler ilçesinde bulunan ve 18’inci yüzyılın ilk
Efeler Belediye Meclisi’nin eylül ayı olağan toplantısı, Efeler Belediye
Aydın’ın Efeler ilçesine bağlı Kardeşköy Mahallesi’nde hizmet
Aydın’ın Efeler ilçesinde serinlemek için sulama kanalına giren
Aydın’ın Karacasu ilçesi Esençay Mahallesi’nde bulunan Aydın
Aydın’ın Karacasu ilçesinde bulunan Şeyh Kemal Türbesi ve tekkesi,
Aydın’ın Didim ilçesinde turizm sezonunun en yoğun günlerinin yaşandığı
Aydın kira fiyatları 2026 yılında ne kadar oldu? HB Gayrimenkul sahibi Hakan Bahçıvanlar,
Aydın İnşaatçılar ve Emlakçılar Odası Başkanı Alattin Durmaz, sosyal
Aydın’ın Karpuzlu ilçesinde tarım arazilerindeki sulama yöntemi
Aydın’ın Karacasu ilçesinde yaklaşık 250-300 yıllık olduğu tahmin edilen
Aydın’ın Efeler ilçesine bağlı Kızılcaköy Mahallesi’nde düğün
Okulların açılmasına kısa bir süre kala veliler okul alışverişi için
Aydın Büyükşehir Belediye Meclisi’nin Ağustos ayı toplantısında Bozdoğan’ı
Aydın’ın Efeler ilçesinde kurulan Bit Pazarı, hayalini gerçekleştirmek
Aydın’ın Efeler ilçesinde her cumartesi kurulan Bit Pazarı, uygun fiyatlı
Aydın Büyükşehir Belediye Meclisi’nin ağustos ayı toplantısında kamulaştırma,
YENİ Parti Aydın İl Başkanlığı’nın yeni hizmet binası düzenlenen törenle
