Yemek kitabının gelirini kız öğrencilere bağışladı
4 Aralık 2018, Salı 15:29Tweet | ||
|
Manisa’da küçük yaşlarda başladığı yemek yapımını ilerleyen yaşlarda hobi haline dönüştüren MCBÜ Hafsa Sultan Hastanesi Göğüs Hastalıkları Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Arzu Yorgancıoğlu, yemek tariflerini topladığı 'Arzu'nun Mutluluk Reçeteleri' adlı kitabının tüm gelirini 28 üniversiteli kız öğrenciye bağışladı. 32 yıl sonra üniversiteye tekrar kaydını yaptıran Yorgancıoğlu, aşçılık bölümü okuyarak yemek yapma hobisini taçlandırdı.
Manisa Celal Bayar Üniversitesi (MCBÜ) Hafsa Sultan Hastanesi Göğüs Hastalıkları Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Arzu Yorgancıoğlu, çıkardığı ‘Arzu’nun Mutluluk Reçeteleri’ adlı kitabıyla kız öğrencilerin umudu oldu. Çalışan bir annenin kızı olduğundan dolayı küçük yaşlarda yemek yapmaya başlayan Prof. Dr. Yorgancıoğlu, hobi haline getirdiği yemek yapmayı yaşam felsefesine dönüştürdü. Aile ortamında yaptığı yemeklerinin tariflerini, sosyal medya hesaplarından paylaşan Prof. Dr. Yorgancıoğlu, gelen tavsiyeler üzerine kendine has olan tüm tariflerini aynı kitapta topladı. Prof. Dr. Yorgancıoğlu, 2 bin adet basılan 85 yemek tarifinin yer aldığı ‘Arzu’nun Mutluluk Reçeteleri’ adlı kitabının tüm geliriyle 28 üniversiteli kız öğrenciye burs sağlayarak, büyük takdir topladı.
En büyük hobisinin yemek yapmak olduğunu ve bunu büyük bir zevkle yaptığını kaydeden Prof. Dr. Yorgancıoğlu, “Aslında mesleki hayatımın dışında çok yapmayı sevdiğim bir hobim var. Bu da yemek yapmak. Çocukluğumdan beridir ben çalışan bir annenin çocuğuyum. O yüzden yemek yapmaya çok erken yaşta başladım. Sonra benim için çok büyük hobilerden biri oldu. Çok büyük dinlendiğim bir alan oldu. Ne zaman sıkılsam, yorulsam kendimi mutfağa atıp yemek yapıyorum. Yemek tariflerini öğrenmeye çok düşkünüm. Mesleğim icabı yurt dışı seyahatlerim çok oluyor. Gittiğim yerlerde her ülkenin yemek kursunu almaya çalışıyorum. Kendi ülkemizin yemek tariflerini internet üzerinden öğrenmeye çalışıyorum. Onları uyguluyorum. Hem aileme, yakın çevreme bunları sık sık yapmaya başladım. Giderek artık bu hobi halinden çıkmaya başladı. Sosyal medya hesaplarımdan tarifleri paylaşmaya başladım. Tarifleri paylaştıkça herkesten bu tarifler çok güzel. Bunların bütününe nereden ulaşırız. Bunları bir kitap yapsana tavsiyelerinde bulundular. Bende hakikaten bütün tarifleri bir arada toplamak istedim” diye konuştu.
KİTABIN GELİRİ 28 KIZ ÖĞRENCİYE BURS OLDU
Kitabı çıkarma amacının kesinlikle para kazanmak olmadığını ve bu nedenle kitabın geliriyle eğitime katkı bulunduğunu ifade eden Prof. Dr. Yorgancıoğlu, “Ben akademisyenim böyle bir kitaptan para kazanmak gibi bir şeyim yok. O yüzden bu nasıl eğitime evrilebilir diye düşündüm. Kitabın bütün gelirini eğitim faaliyetlerine bağışladım. Çağdaş Yaşamı Destekle Derneğinin Üniversiteli Kızlara Bir Işık Yakın projesine bağışladım. Kitap bir eğitim amacına da hizmet ettiği için umduğumun çok üzerinde sattı. 28 üniversite öğrencisinin bursu oldu. Kitap 2 bin adet basıldı. Önümüzdeki yıl bir kitap daha basar yine bunun gelirini eğitime bağışlarım diye düşünüyorum” dedi.
Yemek kitabında Türk mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarından da yemek tarifleri olduğunu belirten Prof. Dr. Yorgancıoğlu, yemek yapma hobisi uğruna 32 yıl sonra Anadolu Üniversitesinde aşçılık bölümüne başladığını dile getirdi. Prof. Dr. Yorgancıoğlu, “Doktor olunca tabi çok sağlıklı yemekler bekleniliyor ama bunun içinde yaramaz yemekler de var. Hem görüntü anlamında hem de ağız tadına hitap edecek şekilde biraz yaramazlıklar yapmadım değil. Genelde Egeli olduğum için zeytinyağı kullanıyorum. Sebze çok kullanıyorum. Balık ve diğer deniz ürünlerini çok kullanıyorum. Öyle olunca da sağlıklı oluyor ama arada kaçamaklarda var. Burada 85 tarif var. Ülkemize ait yemeklerin yanı sıra Dünya mutfağına ait yemekler var. İtalya, İngiltere ve İrlanda’ya ait yemekler var. Bide benim üzerinde oynadığım tarifler var. Tam Arzu’nun tarifleri oluyor. O yüzden de kitabın adı Arzu’nun Mutluluğu Reçeteleri şeklinde çıktı. Ben akademik bir hayatın içindeyim. Bir hocayım. Bunun eğitimini almadım. O zaman bunun eğitimini almam lazım dedim. Bu sene Anadolu Üniversitesinde aşçılık bölümüne başladım. Şimdi onu okuyorum. 1986 mezunuyum. 32 yıl sonra aşçılık uğruna tekrar üniversiteye başladım. Hayat böyle bir şey. İnsanın beynini boşaltması lazım. Hayatının dışında da bir iş yapması lazım. Hayatının emeklilik yönü var. Buradan emekli olacağımız zaman yapacağımız bir iş lazım. Ben aksine birazda emekliliğe de yatırım yapıyorum gibi. Biz hekim olarak çok stresli bir iş yapıyoruz. Ağır hastalıklarla uğraşıyoruz. Buradan çıkıp eve gidince kendimi mutfağa atıyorum. Hepsini unutuyorum. Meditasyon şeklinde iyi oluyor” diye konuştu. (İLKER KILIÇASLAN)
tvDEN ekranlarında Gizem Birhanlı'nın moderatörlüğünde yayımlanan
Gazeteci Emin Aydın’ın tvDEN’de yayınlanan programı “Baş Başa”nın
Gazeteci Emin Aydın’ın hazırlayıp sunduğu tvDEN’de yayınlanan “Baş
Gazeteci Hazal Bayık’ın hazırlayıp sunduğu tvDEN ekranlarından yayınlanan “Sağlık
Çine’de farklı konsepti ile dikkat çeken Aralık Stüdyo Cafe
Aydın’ın Efeler İlçesi’nde daha sıcak asfalt ile kaplanan cadde
Hatay’ın birbirinden güzel lezzetleri ve Hatay Yöresine ait sıra geceleri,
Aydın Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Radyo Televizyon Alanı öğrencilerin geleceklerini
Aydın’ın Efeler İlçesi Mimar Sinan Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde
Aydın’ın Çine ilçesi Cumalı Mahallesi’nde yaşayan çiftçi
Aydın'ın Bozdoğan ve Yenipazar ilçelerine bağlı, Madran Dağı'ndaki
Türkiye’de kalp krizlerinin artması ve kalp krizi yaşının oldukça
Türkiye Cumhuriyeti’nin Sekizinci Cumhurbaşkanı merhum Turgut Özal’ın
Aydın Adnan Menderes Üniversitesi Dr. Öğretim Üyesi ve Bütüncül
Kardiyoloji Uzmanı Profesör Doktor Ceyhun Ceyhan ve Diyetisyen Rabia Yoran katıldıkları
Gazeteci Emin Aydın’ın tvDEN’de yayınlanan “Baş Başa” programının
Geçtiğimiz aylarda 31 Mart yerel seçimler kapsamında esnaf ziyareti
Aydın’ın Çine Belediye Başkanı Enver Salih Dinçer’in vefatının
Efeler Belediye Başkanı Mehmet Fatih Atay, “Cumhuriyet Halk Partisi'nin
Gazeteci Emin Aydın’ın hazırlayıp sunduğu tvDEN’de yayınlanan “Baş
Gazeteci Emin Aydın’ın hazırlayıp sunduğu tvDEN’de yayınlanan “Baş
Gazeteci Emin Aydın’ın hazırlayıp sunduğu tvDEN’de yayınlanan “Baş
Gazeteci Emin Aydın’ın hazırlayıp sunduğu tvDEN’de yayınlanan “Baş
Gazeteci Emin Aydın’ın hazırlayıp sunduğu tvDEN’de yayınlanan “Baş
Gazeteci Emin Aydın’ın tvDEN’de yayınlanan programı “Baş Başa”nın
İYİ Parti Aydın Büyükşehir Belediye Başkan Adayı Özer Kayalı, gazeteci
İYİ Parti Koçarlı Belediye Başkan Adayı Hüseyin Özkan, gazeteci Emin
İYİ Parti Nazilli Belediye Başkan Adayı Cüneyt Korkmaz, tvDEN’de yayınlanan
Cumhur İttifakı Aydın Büyükşehir Belediye Başkan Adayı Mustafa Savaş, Büyükşehir
Yeniden Refah Partisi Aydın Büyükşehir Belediye Başkan Adayı Serdal Bulut,
Cumhuriyet Halk Partisi’nin 23 ve 24 dönem Mersin Milletvekili Ali Rıza
Anavatan Partisi Aydın Büyükşehir Belediye Başkan Adayı Nail Kaplı, gazeteci
Aydın’ın Efeler İlçesi merkez Cumhuriyet Mahallesi Muhtar Adayı Fadime
İnşaat Mühendisleri Odası (İMO) Aydın Şubesi Eski Başkanı Özlenen Alcı,
Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Uzmanı Doktor Rabia Alay, son haftalarda çocuklarda
İYİ Parti Aydın Büyükşehir Belediye Başkan Adayı Özer Kayalı, partilerine
Kardiyoloji Uzmanı Uz.Dr. Ali Manav, tvDEN’de yayınlanan, Selime Aydemir’in