Sağlık Bakanlığından Kurban Bayramı'nda beslenme uyarısı
17 Ağustos 2018, Cuma 14:07Tweet | ||
![]() |
Sağlık Bakanlığından yapılan açıklamada, kurbanın kesilmesi, yüzülmesi, etin nakli ve muhafazası, pişirilmesi aşamalarında temizlik ve hijyen kurallarının ihmal edilmemesi gerektiği belirtildi.
Kalp damar hastalığı, diyabet (şeker hastalığı) ve yüksek tansiyonu olanların Kurban Bayramı\'nda yağsız veya az yağlı etleri tercih etmesi ve aşırıya kaçmaması da önerildi.
Et sindiriminin zorluğuna dikkat çekilen açıklamada, "Kurban etleri kesildikten hemen tüketilmemeli. Buzdolabında birkaç gün beklettikten sonra, haşlama olarak veya ızgarada hazırlayarak tüketmelidir." ifadesine yer verildi.
Etli yemeklerin kendi yağıyla pişirilmesi, yağ ilavesi yapılmaması da önerilirken, kuyruk yağı veya tereyağın et yemeklerinde kullanılmasından kaçınılması istendi.
Etlerin iç sıcaklığının en az 75 derece olması gerektiği kaydedilen açıklamada, "Çok yüksek ısı, etin dış yüzeyinin yanmasına ve su kaybının fazla olmasına yol açarak besin ögesi kaybını artırır. Etlerin haşlanarak pişirilmesi, sağlıklı olmasının yanı sıra ette olması muhtemel bağırsak parazitlerinin bulaşmasını da engeller" değerlendirmesi yapıldı.Açıklamada, çiğ veya az pişmiş et tüketiminin de önemli sağlık sorunlarına yol açtığı vurgulandı.
ETLERİN SAKLANMASI
Sağlık Bakanlığı açıklamasında, kurban etlerinin korunması ve saklanmasının insan sağlığı açısından çok önemli olduğuna işaret edilerek bazı uyarılar yapıldı.
Kurban etlerinin, büyük parçalar şeklinde değil, birer yemeklik olacak şekilde küçük parçalara ayrılarak buzdolabının buzluk kısmında veya derin dondurucuda saklanması gerektiğine dikkat çekilen açıklamada, "Bu şekilde hazırlanan etler, buzlukta eksi 2 derecede birkaç hafta, eksi 18 derece derin dondurucuda ise 3-4 ay süreyle saklanabilir. Etler kolay bozulabilen potansiyel riskli besinlerdir. Etlerin dondurulduktan sonra tekrar çözülmesi bazı mikroorganizmalar için üreme ortamı oluşturur ve bu da sağlığımızı tehdit eder. Çözülen et hemen pişirilmeli ve tekrar dondurulmamalıdır." bilgisi paylaşıldı.
Açıklama buzluktan çıkarılan etlerin oda ısısında açıkta bırakılarak değil, yine buzdolabının alt bölmesinde çözülmesi gerektiği de kaydedildi. (AA)

Aydın Ticaret Odası (AYTO) Başkanı Hakan Ülken, ilin ihracatını artırmak amacıyla

Turgutlu’da yaşayan Aydınlılar her yıl düzenlenen 8’inci birlik ve

İYİ Parti'nin Manisa teşkilatı kurucularından ve il başkan yardımcısı Murat Türkekal,

Muğla'nın Milas ilçesinde açık arazideki maden sahasında meydana

Denizli'de yaşayan Mehmet Kıybar (70), 52 yıllık eşi Hatice Kıybar'a (69) sevgisini

İstanbul'da trafik kazasında yaralanıp 17 gün yoğun bakımda kalan ve 15 beyin

İzmir'in Torbalı ilçesinde, yola fırlayan köpeğe çarpmamak

İzmir'in Bayraklı ilçesinde, asker uğurlama konvoyunda meydana gelen zincirleme

Kuşadası'nda, 14 yıl önce PKK'lı teröristlerin bombalı saldırısında

Tarım ve Orman Bakanı Dr. Bekir Pakdemirli Avrupa Birliği Kırsal Kalkınma Programı

İzmir'in Bornova ilçesine bağlı kırsal Eğridere Mahallesi'nde, aşırı

Denizli'de uyuşturucu satıcılarına yönelik düzenlediği operasyonda 11

İzmir'deki Tepecik Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nde tedavi gören doğuştan

Manisa'nın Yunusemre ilçesinde yaşayan İsmail Vardaroğlu (44), eski fotoğraflara

ÖSYM Başkanı Prof. Dr. Aygün, "Bugüne dek sadece YKS ve KPSS sınavlarında

İzmir’in Aliağa ilçesinde, kız kardeşine 6 yaşından 15 yaşına kadar cinsel

Aydın Nazilli'de resmi evrakta sahtecilik suçundan kesinleşmiş hapis cezası

İnsan sağlığına uyumlu ürünler tüketme isteğinin zirve yaptığı günümüzde

Aydın'da, bir apartmanın bodrum katında çıkan yangın itfaiye ekiplerince

Sosyal medya devi Facebook, ofislerini ve çalışanlarını hedef alan tehditleri

Aydın Efeler’de evinde dengesini kaybedip düşen ve bir haftadır yoğun bakımda

Aydın'ın Didim ilçesinde balkondan sarkıttığı iple evden kaçan ve

Çine'de bilinçli tüketici hakkını sonuna kadar arayarak kendisinden

Afyonkarahisar'ın Sultandağı ilçesinde, boşandığı kocasının kaybolduğu

Tarım ve Orman Bakanı Bekir Pakdemirli, "Su ürünleri ihracatıyla ilgili 2023

Aydın'da bir eve yapılan operasyonda tarihi değeri olduğu değerlendirilen İbranice

Aydın'da maske takarak farklı okullardan hırsızlık yapan 4 kişi gözaltına

Sevgililer Günü dolayısıyla tüketiciler bu yılki hediye seçimlerinde

Milli Eğitim Bakanlığı'nca ataması yapılan 20 bin öğretmenden özel okullarda

Denizli'de uydudan yayın yapan televizyon kanalında görevli spiker Musa Uçak

Denizli'de, 4 yıl önce henüz tanısı koyulamayan hastalığıyla tanışan

Muğla'nın Bodrum ilçesinde öğrenci servisi ile otomobilin çarpışması

İzmir'in Bornova ilçesi Doğanlar Mahallesi'nde yaşayan 4 çocuklu

Aydın’ın Efeler ilçesinde Ozan Ahmet İnlidere (31), arazi anlaşmazlığı